[Manzanita]

Carne de cerdo con ciruelas pasas (Schweinebraten mit Dörrpflaumen)



Para 6 personas:
* 1 kg lomo o bondiola de cerdo
* 1/4 lt vino blanco
* 400g ciruelas pasas
* 1/4 lt crema doble
* sal, pimienta, aceite

Salpimentar carne y sellarla en aceite bien caliente.
Cocinar ciruelas pasas durante 10 minutos en vino y agregar entonces a la carne.
Llevar al horno precalentado a 180ºC por 60 minutos.
Extraer carne y bañar fondo cocción con crema doble; corregir sazón.
Acompañar con puré de papas bien cremoso.

[Farfalla]

Eso se ve delicioso y facil de preparar. Y para terminar de rematar hay qye dominicaniarlo con un morito de habichuelas y ena ensaladita de papa y verde y par de fritos verdes con tostones.

[Manzanita]

O un morito de guandules y ensalada verde (para ingerir menos calorías) ...

[biamnet]

Y su chin de ajo a la carne, osea, SW, uno la puede sazonar al gusto de uno??? eplicame lo de la crema,cual crema? Crema de leche?

Me gusto, y es facil como dice Farfis!!!

Quizas lo invente esta semana

[Manzanita]

Por lo general, uno puede sazonar la carne el día antes y dejarla "untada" de aceite con los sazones, en un recipiente plástico tapado y en la nevera. Yo la he sazonado y también sin sazonar, y la verdad es que sin sazón la carne sabe en mi opinión, algo mejor porque no se "distrae" el paladar.

La crema es crema de leche, lo que pasa es que yo uso una que se llama "Creme Double"...

También las ciruelas, yo hago el doble, y le echo la cantidad que dice a la salsa, pero las otras las separo y las pongo en una fuentecita para quien quiera mezclar más ciruelas en la salsa, lo haga. Y le he echado par de veces también piñones (unas semillitas).