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Huevos a la ranchera (na' que ver con la receta del Chompi!!!)
#1
Posted 13 October 2009 - 11:38 AM
Huevos a la ranchera (modificación a mi manera de la receta original)
Ingredientes:
* 8 huevos
* 3 tomates rojos, picaditos
* 1 cebolla blanca, picadita
* un pedacito de jalapeño o un poquito de salsa tabasco
* pimienta
* sal
* aceite
Preparación:
Poner un poquito de aceite que cubra el fondo de la sartén. Cuando esté caliente, eche la cebolla y sofría, luego eche los tomates y el jalapeño en pedacitos chiquititititititicos. Muévalo hasta que tenga una consistencia "salsosa" y agregue sal y pimienta al gusto. Saque la salsa y póngala en un bowl.
En la misma sartén que hizo la salsa, agréguele otro poquito de aceite y deje que se caliente. Eche los huevos y trate de que no se rompan las yemas y fríalos hasta que la yema obtenga la consistencia que le guste (suave, medio crudosa o completamente cocida). Cuando ya los huevos estén listos póngalos en un plato encima de tortillas recién hechas y tire la salsa encima de los huevos.
Por lo general, yo hago los huevos revueltos en vez de fritos y le pongo nachos natural o solamente con sal al lado. :-)
Otras fotos...
Ingredientes:
* 8 huevos
* 3 tomates rojos, picaditos
* 1 cebolla blanca, picadita
* un pedacito de jalapeño o un poquito de salsa tabasco
* pimienta
* sal
* aceite
Preparación:
Poner un poquito de aceite que cubra el fondo de la sartén. Cuando esté caliente, eche la cebolla y sofría, luego eche los tomates y el jalapeño en pedacitos chiquititititititicos. Muévalo hasta que tenga una consistencia "salsosa" y agregue sal y pimienta al gusto. Saque la salsa y póngala en un bowl.
En la misma sartén que hizo la salsa, agréguele otro poquito de aceite y deje que se caliente. Eche los huevos y trate de que no se rompan las yemas y fríalos hasta que la yema obtenga la consistencia que le guste (suave, medio crudosa o completamente cocida). Cuando ya los huevos estén listos póngalos en un plato encima de tortillas recién hechas y tire la salsa encima de los huevos.
Por lo general, yo hago los huevos revueltos en vez de fritos y le pongo nachos natural o solamente con sal al lado. :-)
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