[ADA]

Las Empanaditas le agregarán variedad y sabor dominicano a tu bandeja de picaderas. Estamos presentando aquí una receta genérica en la cual puedes substituir el pollo por queso, jamón, mariscos o relleno de tu gusto.

Tiempo: 35 Mins
Dificultad: Medio
Sirve: 4 personas

Preparación previa: Despelleja el pollo e hierve con el cubito de caldo de pollo hasta que ablande.

Ingredientes:

• ~Para el relleno
• 1 libra de pechuga de pollo
• 2 tazas de aceite (para freír)
• 1 cucharaditas de cilantro finamente picado
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cubito de caldo de pollo
• 2 cucharaditas de sal
• 3 cucharadas de agua muy fría
• 1 cebolla roja pequeña
• 1 ají verde
• Pimienta negra molida
  ~Para la masa
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 3 cucharadas de agua fría
• Sal

Preparación:

• Desmenuza el pollo muy finamente. Corta la cebolla y el ají verde en cubos muy pequeños. En una cacerola pon dos cucharaditas de aceite, agrega la cebolla y el ají, revuelve. Agregue la pimienta negra, el cilantro y la pasta de tomate. Deje sofreir a fuego muy bajo hasta que todo el líquido se halla evaporado. Reserva.
• Mezcla harina, sal y bicarbonato. Viérte el agua sobre la harina y mezcla bien. Mezcla bien la masa pero no amases más de lo estrictamente necesario. Deja reposar por diez minutos cubierta con una lámina plástica.
• En una superficie enharinada extiende la masa con un rodillo hasta que esté adecuadamente fina. Corta la masa en círculos de cerca de 4 pulgadas de diámetro. Pon una cucharadita del pollo en el centro, doble encima en un semicírculo y selle el extremo presionando con los dedos y luego con un tenedor. Fríe en abundante aceite y pon sobre una toalla de papel por un minuto antes de servir.

[biamnet]

Ya eso de hacer las empananadas no ta no!!ya las venden lista, yo los hago riquisimooooooooooo!!

[Amira]

Tu dice la masa..

A mi me gusta hacerla.. para hacer yanikee.. Porq esas q vienen hechas como para freirla asi sola no tan..